佛跳墙是一道著名的中国菜,起源于福建省,以其丰富的食材和精湛的烹饪工艺而闻名。其制作过程复杂,通常包括海味、鸡肉、猪肉、瑶柱、鸽蛋等多种材料,经过精细的处理和长时间的炖煮,最后以特制的高汤为基础,呈现出独特的味道。
佛跳墙的名字源于一个传说,传说这道菜的香味如此诱人,甚至让和尚也忍不住跨越围墙而来品尝。它的制作不仅注重味道,同时也强调色香味俱全,适合在节庆及重要场合上享用。
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